सोलापूर : पनीर आणि चीज ॲनालॉग यातील फरक

सोलापूर:- सोलापूरमध्ये शाकाहारी खवय्यांचा आवडता पदार्थ म्हणजे पनीर. पनीर टिक्का, पनीर मसाला, पनीर भुर्जी यासारख्या अनेक डिशेसमध्ये पनीर असतो, पण आता एक समस्या समोर आलेली आहे – पनीर म्हणून "चीज ॲनालॉग" विकला जात आहे. ग्राहकांना पनीर आणि चीज ॲनालॉग यातील फरक लक्षात येत नाही, आणि त्यामुळे बाजारात चीज ॲनालॉग पनीर म्हणून विक्रीला येत आहे. हे मुद्दा नुकत्याच झालेल्या विधिमंडळ अधिवेशनात माढ्याचे आमदार अभिजित पाटील यांनी कृत्रिम दूध आणि दूध भेसळीचा मुद्दा मांडला, आणि श्रीगोंदा येथील भाजप आमदार विक्रम पाचपुते यांनी कृत्रिम पनीरचा मुद्दा मांडला. यामुळे राज्यातील दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ पुन्हा चर्चेत आले आहेत. फूड सेफ्टी स्टॅण्डर्ड्स ॲथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने चीज ॲनालॉगच्या विक्रीला परवानगी दिली आहे, ज्यामुळे बाजारात पनीरच्या जागी चीज ॲनालॉगची वाढती उपस्थिती दिसू लागली आहे. तथापि, चीज ॲनालॉगला लूझ स्वरूपात विकण्यावर बंदी आहे, आणि त्यामुळे अन्न प्रशासन देखील यावर कारवाई करण्यात हतबल दिसत आहे. सध्या, सोयाबीन, वनस्पती तूप आणि स्टार्चपासून तयार होणारे पनीर विक्रीसाठी उपलब्ध आहेत. तुम्ही पनीर खरेदी करत असताना, दुकानदाराकडे चीज ॲनालॉगची चौकशी करा. जर तुम्ही यातील फरक ओळखता, तर तुमची फसवणूक टळू शकते.